O japonskom jedle

Blog o autentickej japonskej kuchyni. Recepty, tipy a rady, ako si uvariť ázijské jedlá doma a ukážka toho, že japonská kuchyňa nie je len o ramene a sushi.

Kde začať?

Ak s japonskou kuchyňou začínate a chcete sa najprv zorientovať, pozrite sem.

Základné ingrediencie

Zistite, ktoré ingrediencie budete potrebovať alebo ako ich nahradiť.

Dashi: Základný vývar

Dashi je základný vývar japonskej kuchyne. Používa sa v mnohých jedlách.

Čo je miso pasta?

Neoddeliteľná súčasť japonskej kuchyne. Miso polievku bez nej nepripravíte.

Morské riasy: Druhy a ich využitie

Poklad z výživového i chuťového hľadiska. Ako ich použiť v kuchyni?

Najnovšie recepty

kremova-kukuricova-polievka
Recepty

Krémová kukuricová polievka z konzervy (japonský spôsob)

Táto polievka nepôsobí ako japonská polievka, však? Zrejme ani nebude a inšpirácia prišla zo západných…
mentsuyu-omacka
Ingrediencie

Japonská omáčka tsuyu. Základ do rezancových polievok.

Mať po ruke omáčku, s ktorou si pripravíte rezancové polievky do 15 minút je na…
Okonomiyaki-placka
Recepty

Okonomiyaki: Japonská slaná placka z kapusty

Placka nie je úplne najvhodnejšie pomenovanie pre toto jedlo, ale aspoň pre prvotné priblíženie to…
ochucovadla-japonska-kuchyna
Ingrediencie

Ako na tradičné japonské jedlá doma? Základné ingrediencie.

Chceli by ste si chystať japonské jedlá častejšie, no zdá sa vám to príliš zložité,…
dashi-vyvar
Ingrediencie

Dashi vývar: základný vývar japonskej kuchyne

Dashi je pomenovanie pre základný vývar používaný v japonskej kuchyni. Existuje viacero druhov a aj…
sladka-polievka-adzuki
Recepty

Japonská sladká polievka z adzuki fazule (Nabekko dango)

Nabekko dango je japonská polievka z adzuki fazule podávaná s malými ryžovými knedlíčkami. Aj keď…
sojova-omacka-kikkoman2
Ingrediencie
Sójová omáčka: Druhy, použitie a ako si vybrať sójovú omáčku?
miso-pasta
Ingrediencie
Čo je miso pasta? Druhy a využitie v kuchyni.
soba-rezance-recept
Recepty
Soba rezance ako príloha alebo hlavné jedlo

Kto je za blogom?

Ahoj! Volám sa Minako a tvorím, varím, stajlujem a fotím jedlá, ktoré vidíte na blogu. Nájdete tu predovšetkým jedlá z japonskej a všeobecne ázijskej kuchyne a sem-tam i niečo neázijské. Japonská kuchyňa je podľa mňa fascinujúca a prostredníctvom tohto blogu by som vám rada ukázala, že nezačína a nekončí pri sushi.

Jedlá hotové do 30 minút

Rýchle a jednoduché recepty, ktoré si stihnete navariť do pol hodiny.

Okonomiyaki

Japonská placka na slano.

Kuracie s uhorkou a dresingom

Ako hlavné jedlo alebo šalát.

Soba rezance

Soba rezance na teplo i studeno.

Smažená ryža s krevetami

Ryža z predošlého dňa? Zvyšky rôznej zeleniny? Ideálne.

Chutná inšpirácia do vašej schránky.

Získajte recepty, zaujímavé novinky či rôzne tipy a triky pri varení japonského jedla.

Kliknutím na “Odoberať novinky“ vyjadríte súhlas s podmienkami ochrany súkromia.