Go Back

Recept na studený ramen

Minako
Studený ramen je odľahčená a zdravšia verzia klasického ramenu. Aj príprava je jednoduchšia. Ideálny je na horúce letné dni.
Vytlačiť recept Pripnúť recept na Pinterest
Čas prípravy 25 minutes
Čas varenia 10 minutes
Course Hlavné jedlo
Cuisine Japonská
Porcie 2 porcie

Ingrediencie
  

  • 200 g kuracieho mäsa
  • Asi štvrťka uhorky
  • 1 paradajka
  • 2 vajíčka
  • Pšeničné rezance (cca 100 – 150 g v suchom stave)
  • Soľ, korenie

Na dresing:

  • 6 PL octu
  • 4 PL vody
  • 3 PL sójovej omáčky
  • 2 PL cukru
  • 1/2 PL sezamového oleja

Postup
 

  • Do hrnca si dáme variť vodu na rezance. Mali by byť pšeničné, nie ryžové a ani hrubé, ani veľmi tenké, no aké použijete, je na vás.
  • Mäso si nakrájame na tenké pásiky (tenšie, ako vidíte na fotke :-D). Okoreníme, osolíme a opečieme na panvici. (Ale môžete použiť aj nejaké iné korenie, čo vám chutí. Ja som napr. dochutila trochou sójovej omáčky s cesnakom).
  • Uhorku a paradajku tiež nakrájame na tenké pásiky alebo mesiačiky v prípade paradajky.
  • Vajíčka si rozbijeme v miske a rozšľaháme, môžete pridať štipku soli a čierneho korenia. Na troche oleja upečieme ako palacinky a potom tiež nakrájame na tenké pásiky.
  • Uvaríme rezance. Uvarené rezance sa umývajú pod tečúcou vodou, aby vychladli a hlavne, aby sa zmyl škrob a nelepili sa.
  • Zmiešame ingrediencie na dresing
  • A servírujeme – na rezance postupne poukladajte toping a prelejte omáčkou. Odporúčam servírovať nie v hlbokej miske, ale skôr v hlbokom širšom tanieri.