Oyakodon: Kuracie mäso s vajíčkami z jednej panvice
Na prípravu vám stačí 30 minút a jedna panvica.
Video
Ingrediencie
- 1 kuracie prso (cca 280 g) alebo stehno
- 1 cibuľa (cca 80 g)
- 3 vajíčka
- Soľ
Omáčka:
- 120 ml vody
- 1 ČL dashi prášku
- 2 PL sójovej omáčky
- 2 PL mirin
- 2 ČL cukru
Postup
- Najprv si pripravíme omáčku - všetky ingredience zmiešame dokopy.
- Nakrájame si cibuľu. Nemala by byť úplne na tenko. Cca 5 mm je tak akurát.
- Kuracie mäso si nakrájame na približne 2 cm kúsky a posolíme.
- Vajíčka si rozbijeme do misky a pomocou vidličky ich jemne pošťucháme, aby vznikol taký mramorový efekt.
- Robila som po jednej porcii, takže som si všetky suroviny rozdelila napoly. Na panvicu dáme cibuľu a prilejeme omáčku. Keď začne jemne vrieť, pridáme kúsky mäsa. Necháme variť. Občas jemne premiešame, resp. mäso poobraciame. Panvicu nemusíme zakrývať pokrievkou.
- Vajíčka som pridávala na dvakrát. Skúste pridať najprv viac bielkov keďže potrebujú dlhší čas na uvarenie. Nechajte chvíľu povariť.
- Pridajte zvyšok vajíčok a opäť nechajte chvíľu povariť. Tu bude záležať od preferencií.
- Originálne by mali byť vajíčka tak napoly uvarené, ešte sa roztekajúce. Ja som ich uvarila už celkom dosť, keďže u nás v rodine niektorí členovia nemajú radi takéto napoly uvarené vajíčka.
